كانيلوني بـالصور

[ريحآنة آلجنه]

كانيلوني بالخطوات المصوره




الطريقة و المقادير :
1- نحضر حشوة الكانيلوني من لحمة مفرومة ناعم (كفتة) وبصل مفروم ناعم،و بنقلبها بشوية زيت حتى تذبل البصله ونضيف اللحمله وتقلب جيدا مع البصل وتستوي ثم نضيف البهارات(ملح - فلفل اسود- قرفة-بهار مشكل) + الكرفس



بعد دقيقة نضيف ملعقتين كبار رب بندورة وحبتين بندورة مفرومة واخيرا رشة بقدونس, نقلب الجميع و نطفي النار حتى لا تذوب الخضروات و خصوصا البندورة وما يطلع منها سائل (انتبهي انه اللحمة استوت لوحدها بالاول)

اضافة جبة مازارولا على الحشوه قليلا و


- في صينية الفرن نقطع القليل من الزبدة , ونخلط 3 ملاعق كبار رب بندورة مع كاسة شاي ماء +ملح و فلفل (كمية الصلصة قليلة بس ترتفع قليلا عن القاع مثل الصورة)

سلق الكانيلوني


دهنها الزبده او الزيت قلي


حشو الكانيلوني


وضع الصوص البندوره عليها


- نحشي اسطوانات الكانيلوني باللحم ونرص الحشوة فيها جيدا ونصفهم في صينية الفرن

وضع الجبنه المازارولا عليها


- نرش على الوجه جبنة موتزريللا مبروشه



وضعها في الفرن


غطي الصينية بالقصدير و ادخليها فرن متوسط الحرارة 30



هذا شكلها النهائي





وعملت معها ايضا معكرونه عاديه ووضعت قليل جدا من جبنة المازارولا



ان شاء الله تعجبكم

طريقة أخري
.
كانيلوني باللحم والخضراوات













المقادير‏:



ذرة ملح‏ .
‏ قليل من الفلفل .
‏ سمن للتحمير .
للحشو‏:‏
ربع كيلو لحم معصج‏ .


‏ نصف كوب صلصة بيضاء‏(‏ بشاميل‏) .‏
للتجميل‏:


‏ ملح فلفل‏ .

الطريقة‏:‏
ينخل الدقيق مع الملح ويخلط مع اللبن والبيض والفلفل ويخفق المقدار جيداً بالشوكة أو المضرب الكهربائي حتي يتجانس‏,‏ ثم يصفي من مصفاة ناعمة‏.‏
و تدهن طاسة تيفال صغيرة بقليل من السمن وتسخن عن نار هادئة ويصب فيها نصف او ثلاثة ارباع فنجان صغير من الخليط ويصب في الطاسة ويهز علي النار حتي يصير القرص ذهبيا‏ .
‏ يرفع من فوق النار وتكرر العملية حتي ينتهي المقدار‏ .
‏ و يجهز الحشو‏‏ يرفع العصاج علي النار مع مكعبات الفلفل والطماطم ويقلب المقدار‏3‏ ـ‏5‏ دقيقة .
‏ تضاف الصلصة البيضاء‏,‏ و يوزع الحشو علي الاقراص المعدة وتلف الوحدات وترص في صينية‏ .
‏ و تجهز الصلصة ،‏ وترفع علي النار مع الزبد وتتبل ثم تدهن وحدات الكانيلوني بالصلصة ويرش الوجه بالجبن الرومي‏ .
‏ و قبل التقديم يوضع الكانيلوني في الفرن حتي يتم النضج ويصير لونه ذهبياً محمراً‏ .
‏ و يرص بحرص في طبق التقديم ويقدم ساخنا‏ً.‏ ‏1كوب دقيق‏ . 1‏ كوب لبن . 3‏ ـ‏4‏ بيضات‏ .‏ 1‏ ثمرة فلفل اخضر تقطع مكعبات صغيرة . 1‏ ثمرة طماطم متوسطة تقشر وتقطع مكعبات صغيرة . 1‏ ملعقة صغيرة زبد‏ . 2‏ ملعقة كبيرة صلصة طماطم . 3‏ ملاعق كبيرة جبن رومي مبشور‏.‏