طريقة عمل الجمبري بالصلصة بالصور

[أبو يوسف]

طريقة عمل الجمبري بالصلصة بالصور
المقادير:


نصف كيلو جمبرى.
3 ملعقة كبيرة زيت.
ملعقة زنجبيل.
بصل اخضر.
4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
ملعقة كبيرة خل.
ملعقة صغيرة فلفل احمر حار.
ملعقة صغيرة سكر.
2 سن ثوم.
ملعقة صغيرة نشا.
ملح وفلفل.






الطريقة :

- نظفي الجمبرى جيدا ثم اقليه في زيت ساخن ثم أضيفي إليه الملح والفلفل الأسود حتى يصبح لونه ذهبي .
ارفعي الجمبرى من القلاية ثم ضعي في القلاية الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر بعد التقطيع والفرم مع التقليب لعدة ثواني ثم أضيفي لهم صلصة الطماطم والخل والفلفل الأحمر والسكر وقلبي الخليط لمدة دقيقة واحدة.
ضعي النشا في نصف كوب ماء ثم أضيفيه إلى القلاية واستمري في التقليب لعدة دقائق.
أعيدي الجمبرى إلى القلاية وحركي خليط الصلصة حتى تمتزج جميع المواد جيدا واتركيه على النار لمدة 3 دقائق ثم ارفعيه من النار وقدميه ساخنا

طريقة أخري

طاجن جمبري بالسبيط

الكمية تكفي: 4 أشخاص مدة الطهي: 20 دقيقة مدة التحضير: 30 دقيقة

دة طاجن فواكه بحر إنما جميل جداً بس مشطشط شوية.

المقادير تلاتة أرباع الكيلو جمبري مقشر نصف كيلو سبيط (كليمارى) مقطع شرايح ملعقتين زيت زيتون 5 أسنان توم مقطع معلقتين توم مفري قرنين فلفل أحمر حامي قرنين فلفل أخضر رومي حزمتين كسبرة خضراء 2 طماطم مقطعة معلقتين صلصة بشر ليمونة ملح، فلفل زيت زيتون

1. الطريقة

• نحضر تلات أرباع كيلو جمبرى مقشر ونصف كيلو سبيط ( كليماري) مقطع شرائح ونحط ملعقتين زيت زيتون ومعهم رأس توم مقطع وفلفل أحمر حامي ونشوحهم في طاسة تيفال مع رشتين فلفل أسمر كويسين وملح..
• في طاسة تانية نضع ملعقتين زيت زيتون ونضع ملعقتين من الثوم المفري وفلفلتين رومى أخضر مقطعة مكعبات وبصلة مفرية والطماطم المقطعة مكعبات وملعقتين صلصة وبشر ليمونة كبيرة (ونراعى الترتيب السابق) ... ونقلب شوية وبعدين نحط حزمتين كسبرة خضراء مفرية في الآخر خالص.
  
• نجيب الطاجن ونحط نصف التخديعة السابقة وبعدين نصب الجمبرى بالسبيط ونكمل على الوش بباقى الخلطة وندخله الفرن فترة مش كبيرة بقدر ربع ساعة لحد ما يتشرب ...وبالهناء والشفاء،،،
  

طريقة أخري

• الكمية تكفي: 3 أشخاص
• وقت التحضير: 20 دقيقة
• وقت الطهي: 20 دقيقة
• المقادير: -1فنجان من السمكن البلدى
  -3فصوص ثوم كبيرة مفروم ناعم
  -ملح
  -2ملعقة بقدونس مفروم ناعم
  -نصف فنجان خل
  -2كوب بقسماط
  -ربع كيلو جمبرى ناضج ومقشر
• التحضير: --يسيح السمن ويضاف الثوم والخل والبقدونس والفلفل الاسود والملح يخفق الخليط جيدا حتى يتجانس ويصبح غليظ القوام ثم يرش فنجان ونصف من البقسماط الناعم ويقلب بخفة
  -ندهن طاجن الفرن الفخار بالسمن ويوضع فية الجمبرى الناضج ويصب علية الخليط السابق ثم يرش نصف كوب البقسماط الاخر اعلى الطبق ويدخل الفرن تحت حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة

طريقة عمل الجمبري المشوي بصلصة الصويا

المقادير :

1 / 4 كوب صلصة الصويا
2 ملاعق الطعام زيت السمسم
2 ليمونة عصير
2 ملعقة شاي عسل
ملعقة زنجبيل مفروم
4 فصوص ثوم مفروم
جمبري كبير حوالي 1/2 كيلو مقشر ونظيف
قطعة زبد صغيرة
الطريقة :
اخفقي 1 / 4 كوب صلصة الصويا2 ملاعق الطعام زيت السمسم عصير الليمون ، والعسل والزنجبيل ، والثوم في وعاء ويضاف الزبدة وتخفق جميع المكونات حتي تمتزج جيداً .
يرش الروبيان أو الجمبري بالملح والفلفل الأسود ويدهن الجمبري بالخليط ويسخن الشواية ويوضع علي الشواية ويقلب من وقت لأخر إلى أن يتم الشوي ، ويقدم ويزين بالبقدونس المفروم .

[المفوض امره لله]

رائع الابن الفاضل محمد
جزاك الله خيرا
على فكرة الجمبرى زمان كان بيتباع بامشنة للغلابة يعنى كان أكلة الفقير
الحمد لله على كل شىء وبالهنا والشفا شوقتنا للجمبرى